Plus de 2000 variétés etaient presque disparû !

I y a un peu plus d’un siècle , il existait encore une énorme variété de pommiers : plus de 2000 différentes variétés étaient cultivés dans des vaste vergers à travers l’Europe . Une vraie richesse de biodiversité , de goûts, parfums, saveurs , avec souvent une excellente résistance aux maladies , ces pommiers étaient tous.cultivés sans traitement chimiques !

* National Fruit Collection - Brookdale farm / Faversham (près de Canterbury) contient 2.600 différentes variétés de pommiers

De nos jours , seule un douzaine de variétés de pommes sont encore produites par des arboriculteurs fruitiers, une sélèction dramatique basée sur des raisons purement économiques.

Heureusement il existe des organismes officiels, des conservatoirs botanique , des collections nationales dans plusieurs pays en Europe et ailleurs, qui ont préservé cette richesse d’antan et peu à peu avec l’aide de pépinières artisanales et des amateurs passionnés les anciennes variétes sont réintroduit dans nos jardins.

Literature intéressante : The New book of Apples : The definitive Guide to Apples including over 2000 varieties.

Malus domestica 'Alkmene' , pomme de taille moyenne, orange-rouge sur un fon de jaune, a une chair juteuse blanc-crème et une saveur aigre-douce ( croissement de 'Oldenburg' et Cox orange Pippin ) , 1936, introduit en Europe depuis 1960

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes

Récolte : septembre Durée de stockage : quelques semaines

Malus domestica 'Ananas Reinette', pomme vert jaune avec des points gris, espèce tres productif, chair juteuse jaune-blanc avec une acidité vive. Ancienne variété d'Hollande.

Bonne pomme de table

Durée de stockage : d'octobre à décembre

Malus domestica 'Belle Fleur Simple' syn. 'Petite Belle Fleur' , 'Brabantse Bellefleur'

Malus domestica 'Berglander' syn. 'Bellefleur de Flandres' : grosse pomme rouge vert avec des points gris , trouvé vers 1780 en Flandres de l'est . Chair blanc crème, agréablement frais, moyennement juteuse. Variété ancienne resistante aux maladies.

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes

Récolte : mi-octobrre Durée de stockage : quelques semaines

Malus domestica 'Bismarck' - syn. 'Prince Bismarck' - 'Stropneus' : grande pomme avec une belle apparence , couleur jaune- rouge , un peu rouilléé , mûris au soleile, originaire de Nouvelle Zélande. La chair est blanche + rose pâle, aigre- douce, rafraîchissante .

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes si on ajoute un peu sucre

Récolte : fin septembre - début octobre - Durée de stockage : 6 mois

Malus domestica 'Bramley's seedling' - syn. 'Triomphe de Kiel' , grande pomme verte-rouge, triploide (pas de pollinisateur pour les autres variétés) , chair juteux , acide , très bon pour le jus de pomme.

Bonne pomme de table + très bon pour le compote et le jus de pomme

Récolte : octobre - Durée de stockage : jusqu'à Mars.

Malus domestica 'Calleville de Saint Sauveur' syn. 'Reinette de Saint -Sauveur' , 'Belle Lille de Normandie.- 'Kattekop', grande pomme plus large que haut, pentagonal, la couleur est vert clair ou vert-jaune à maturité avec parfois un peu de rouge sur le côté ensoleillé, la chair est blanc verdâtre, doux - amer, vineux , moyennement juteuse

Bonne pomme pour le compot

Récolte : mi à fin Octobre - Durée de stockage de fin de Décembre à Février.

Malus domestica 'Court Pendu Plat' , pomme aplatie, reinette avec un blush rouge sur le côté ensolleilé, la chair est juteuse, sucrée acidulée, crémeuse. Origine française probablement vers le début du 17 siècle, mais cela peut être plus tôt aussi. Pas autofertile !

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes

Récolte : fin septembre - mi Octobre - Durée de stockage : jusqu'a fin décembre

Malus domestica 'Court Pendu Rosat' : pomme jaune-rouge de taille moyenne, ancienne variété (16-17ième siecle) , un peu aplatie, chair ferme,jaunâtre, aigre-douce, riche en sucre, douée d'un arrière goûtun peu musqué, pomme de très bonne qualité.

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes

Récolte : octobre - Durée de stockage : novembre à avril

Malus domestica 'Cox Orange Pippin' ; veille race anglaise (1825) remporté par monsieur Cox de Colnbrook, probablement un semis de 'Ribston Pippin', pomme plustôt petite, orange-rouge avec une chair jaune juteuse et tès aromatique , une vraie pomme de dessert. Un pommier qui aime le sol lourd

Bonne pomme de dessert + très bon pour le compote de pommes , le cidre et jus de pomme

Récolte : dernière semaine de septembre , début d'octobre - Durée de stockage : jusqu'à Nouvel An.

Malus domestica 'Dievoet' - syn. 'President van Dievoet ' , 'Cabaret' : Pomme de taille moyenne, couleur vert jaunâtre avec une teinte rouge sur le côté ensolleillé et beaucoup de taches en forme d' étoile sur la peau. La chair est blanche, juteuse, croquante, légèrement acide et a une très bonne conservation. Pommier obtenu par Camile De Clercq de Poperinge (Belgique) en 1879.

Bonne pomme de dessert + bon pour le compote de pommes

Récolte : fin octobre - Durée de stockage : jusqu'au mois de mai.

Malus domestica 'Dubbele Bellefleur' - syn. 'Tête de Boeuf' , 'Rabaëlle' , 'Large Mouche , grosse pomme verte-rouge type calleville , généralement plus large que haute, la chair jaune est acide, sec et doux, bonne pomme pour le stockage.

Bonne pomme de table + très bon pour le compote de pommes

Récolte : fin septembre, début octobre - Durée de stockage : jusqu'au fin du mois d'Avril.

Malus domestica 'Elstar' : pomme de taille moyenne avec une belle teinte rouge sur le côté ensoleillé, la chair est ferme, blanc crème, juteuse avec un goût aigre -doux. Elstar est partiellement autofertile.

Bonne pomme de dessert + bonne pomme pour le cidre , excellente saveur.

Récolte : mi -septembre , début octobre - Durée de stockage : jusqu'à début février.

Malus domestica 'Empereur Alexandre' : pomme épaisse et très solide , provient de la Russie centrale, couleur jaune à pourpre du côté ensolleilé, chair blanche , juteuse et tendre.

Bonne pomme de dessert

Récolte : septembre

Malus domestica 'Eysdener Klumpke' - syn. 'Sabot d'Eysden', 'Posson Rouge d'Hollande ' :pomme de taille moyenne, couleur vert- rouge, peau lisse, cireux, la chair est blanc -vert, solide, mi- juteuse, sucrée et acide, aromatique. Origine Pays-Bas , probablement autour de Eisden. Pas autofertile , bon pollinisateur est ' Reinette Etoilé '

Bonne pomme de table (dessert) +bon pour le compote de pommes

Récolte : octobre Durée de stockage : de novembre à mars (avril )

Malus domestica 'Glorie van Holland' syn. 'Gloire d'hollande' : pomme régulière, taille moyenne, plus large que haut, couleur de la peau est jaune verdâtre avec des jolies rayures rouges sur le côté ensolleillé. La chair est blanche, juteuse, aigre-douce et a une saveur délicieuse.

Bonne pomme de table (dessert) +bon pour le compote de pommes

Récolte : octobre Durée de stockage : de Novembre à Février.

Malus domestica 'Godivert' : pomme de taille moyenne, vert jaune avec une joue rouge sur le côté ensoleillé, la chair est très acide et bon pour le compote.

Récolte : mi octobre - Duréé de stockage : octobre - avril

Malus domestica 'Golden Delicious': ancienne variété de pommes, bien connue, populaire et encore disponible sur le marché, obtenue par Mr. Mullings de Clay County - Virginie de l'ouest (Etats Unis)en 1890, d'abord nommé 'Mullings Yellow Seedling', puis vers 1916 introduit par Stark Bross comme 'Golden Delicious'. Pomme jaune-verdâtre à jaune avec des point gris, plus haut que large, la chair est jaunâtre, croquante, sucrée et bien acidulée, une saveur riche et douce.

Récolte : fin octobre - Dureé de stockage : octobre - novembre - Bonne pomme de table ( dessert) et pour le compot. Partiellemant auto-fertile.

Malus domestica 'Gravensteiner' , pomme très ancienne , d'origine Allemande, probablement du château de Gravenstein dans le Schleswig Holstein, mentionné pour uen première fois vers 1669. Pomme de taille moyenne, couleur de base jaune-vert, rayé rouge et avec une joue rouge sur le côté ensoleillé. La chair est jaune pâle, ferme, très juteux, savoureux, aigre-douce avec une fine saveur vineuse.

Récolte : fin Août - mi Septembre Durée de stockage : octobre - novembre

Autofertile : non - triploide Pomme de dessert : Oui , Pomme pour le compot, cidre , jus de pommes.

Malus domestica 'Grijze Vlaamse Reinette' syn. 'Reinette de Flandres' , pomme de taille moyenne, originaire du Nord de la France , couleur brun, très rouillée , la chair est blanche, juteuse, aigre-douce , sucrée.

Récolte : fin septembre -octobre - Durée de stockage : octobre à janvier

Bonne pomme de cuisson, bon pour compote, jus de pomme, cidre.

Malus domestica 'Groninger Kroon' : pomme de taille moyenne , obtenue par SH. Brouwer en 1875 (Pays-Bas) , pomme jaune, rayé et tachetéé rouge sur le côté ensoleillé. La chair est jaunâtre, sec , acide - douce.

Récolte : mois de septembre Durée de stockage : novembre à janvier

Bonne pomme de dessert - Bonne pomme de cuisine

Malus domestica 'Hondekop' syn 'Hondshoofd' (Tête de chien ) , ancienne variété flamande de la région de Torhout en Flandre de l'Ouest. Très grosse pomme, très productive, plus long que large , bonne pomme de dessert. La chair est juteuse, croquant , savoureux.

Bonne pomme de dessert - Bon pomme pour le compote

Récolte : en mois de septembre -- Durée de stockage : octobre , novembre

Malus domestica 'Ingrid Marie' : bonne pomme de taille moyenne, originaire de Danemark, pomme jaune-rouge, tacheté, resemble un peu à Idared. La chair est jaune-roug clair, a un bon goût aigre -doux, Ingrid Marie est aussi la plante mère de Elstanr.

Bonne pomme de dessert et de cuisine !

Récolte : fin septembre Durée de conservation : octobre - décembre

Malus domestica 'Jacques Lebel' syn. 'Double des Voges' : grande pomme sphérique, un peu aplatie aux pôles, irrégulière , couleur vert-jaune marbré, strié et flammé de rouge pâle, la peau est grasse , la chair est verdâtre à blanc jaunâtre, tendre, juteuse, un peu acide mais aussi sucrée, saveur agréable. Obtenu par M. Jacques Lebel près d'Amien vers 1849.

Bonne pomme pour le cidre, séchage et pomme pour compote...

Récolte : octobre Durée de stockage : novembre - fin décembre

Malus domestica 'James Grieve' : pomme de taille moyenne, vert-rouge , plus rouge sur le côte ensoleillé, descendant de 'Cox Orange Pippin' , très productive, la chair est blanche - jaunâtre, le gout aigre doux avec un bon arôme rafraïchissant.

Récolte : moitié ou fin de septemre Durée de stockage : août, septembre

Bonne pomme de dessert - Bon pomme pour le compote - Très bon pollinisateur pour d'autres races.

Malus domestica 'Karmijn de Sonnaville' , grosse pomme , croisement de Cox Orange Pippin et Belle de Boskoop, obtenue en 1949 par Pierre de Sonnaville et mis sur le marché en 1971. La couleur est vert jaunâtre, rouillé, rouge sur le côté ensoleillé. La chair est juteuse et très aromatique, equilibré doux -acide et avec une saveur délicieuse (Un de nos favorits)

Bonne pomme de table ( dessert) - Bonne pomme pour le compot

Récolte : septembre - Durée de stockage : octobre -avril

Malus domestica 'Keuleman' syn. 'Gueule de mouton' , 'Schafsnäse' : pomme de taille moyenne ou même petite, couleur vert-rouge, rayé sur le côté ensoleillé, pomme de cuisson à chair blanche jaunâtre- verdâtre, plutôt sec, acide, sans arôme fort. Principalement utilisé en Allemagne et Limbourg pour la production du cidre.

Récolte : octobre - Durée de stockage : novembre - mai

Bonne pomme de table - Bonne pomme pour le compot et le cidre

Malus domestica 'La Paix' : pomme moyenne, conique, la peau lisse, rouge vif, presque bordeaux, la chair est croquante, juteuse, sucrée, très bonne pomme de dessert. La production est régulière , vraiment une race ancienne avec le goût des variétés modernes.

Récolte : deuxième moitié de septembre - Durée de stockage : octobre à novembre

Bonne pomme de dessert - pas autofertile mais bon pollinisateur pour des autre variétés.

Malus domestica 'Lemoenappel' - pomme assez grande, régulière, couleur jaune-brun, rouillée avec un peu de rouge sur le côté ensoleillé. Obtenue par le notaire JH.Th. W. van den Ham à Lunteren vers 1885. La chair est blanche, solide ,juteuse, frâiche avec un arôme agréable.

Récolte : Octobre Durée de Stockage : Novembre - Janvier

Approprié pour les sol legers !

Malus domestica 'Lord Lambourne' : ancienne variété anglaise (1907), descendant de 'James Grieve' et 'Worchester Pearmain', pomme de taille moyenne, couleur vert claire, puis à maturité :jaune avec un rouge très lumineux, rayé, sur le côté ensoleillé. La chair a une coluer blanc-crème , est juteuse, douce, subtile, très aromatique , la saveur soulève qu'il doit y avoir un peu de 'Cox Orange' dans son pedigree.

Récolte : fin août, septembre Durée de stockage : septembre - novembre

Bonne pomme de table (dessert) Autofertile

Malus domestica 'Jonathan' : pomme de taille moyenne , couleur vert jaune , lavée de rouge et souvent un peu de rouille, la chair est ferme, fine, juteuse, jaunâtre blanc, bien acidulée. Cette variété a été obtenu vers 1880 en Suisse.

Récolte : octobre Durée de stockage : décembre à fin févier.

Malus domestica 'Melrose' : ancienne variété de 1937, croisement de M. 'Jonathan', pomme moyenne, vert rouge ou rouge, la chair est blanche, juteuse, aigre-doux. Bonne pomme de dessert et de cuisson , bon stockage

Récolte : -septembre Durée de stockage : novembre - mars

Bonne pomme de table (dessert) Pas Autofertile - pollinisateurs sont e.a Cox Orange Pippin, Golden Delicious, James Grieve, Elstar, Gloster, Jonathan, Winston, Alkmene....

Malus domestica 'Notaris Appel' : ancienne variété , obtenue par le notaire JW Th W. van den Ham aux Pays Bas, probablement un semis de 'Princesse Noble' , grosse pomme, v ert-jaune, rayé d'un peu de rouge sur le côté ensoleillé, la chair est jaune, juteuse, aigre-doux avec un arôme très agréable. Pommier adapté aux sols légers.

Récolte : mi septembre Durée de stockage : septembre - novembre

Bonne pomme de table (dessert) un peu Autofertile - pollinisateurs sont e.a Cox Orange Pippin, Golden Delicious, James Grieve

Malus domestica 'Peasgood Non Such' : ancienne variété de pommier, obtenue par Mme Peasgood à Stamford en Angleterre, pomme vert-rouge avec de lignes gris, la chair est blanc, juteuse, doux avec un bon arôme.

Récolte : septembre Durée de stockage : septembre - novembre

Bonne pomme de table (dessert)

Malus domestica 'Reine des Reinettes' syn. 'King of the Pippins : très ancienne variété du 18-ième siècle , pomme de taille moyenne, plus haut que large, couleur jaune-oranje , rayé rouge du côté ensoleillée. La chair es t blanche, ferme, agréablement acide, moyen juteuse avec un tres bon arôme. Pommier adapté pour les sols sableux

Récolte : fin août, septembre Durée de stockage : septembre - novembre

Bonne pomme de table (dessert) Bonne pomme de cuisson et pour le cidre et jus de pomme - peu Autofertile , diploide, pollinisateurs sont e.a. Cox Orange , Elstar, Golden Delicious, Granny Smith, Ingrid Marie, Winston

Malus domestica 'Reinette D'escardre' : Pomme de taille moyenne, plus large que haut, couleur jaune chaud avec un jolie joue rouge-orange sur le côté ensoleillé, bonne production, la chair est jaunâtre, juteuse, sucrée et aigre-doux, bonne saveur aromatique. Obtenue par Benoît Descardre vers 1820 , introduit en 1834.

Récolte : fin Septembre - Durée de stockage : Octobre - fin Décembre

Bonne pomme de table (dessert) - Bonne pomme de cuisson - n'es pas Autofertile - triploide , bons pollinisateurs James Grieve et Court pendu.

Malus domestica 'Reinette Etoilée' syn. 'Sterappel', 'Pomme de Coeur' , pomme de taille moyenne, originaire de la région de Liège et St-Trond. Bonne pomme de dessert avec un belle couleur rouge vif avec des points gris clair. La chair est rouge claire, aigre doux et a un particulier arôme.

Récolte : à partir de mi- Septembre Durée de stockage : Octobre -Février.

Bonne pomme de table (dessert) N'est pas Autofertile , diploide , bonnes polinisateurs sont : Court Pendu, Eisdener Klumpke, Lombarts Calleville, Bellefleur de Brabant ....

Malus domestica 'Transparente de Croncels' : grande pomme, plus large que haut, la couleur est vert, jaune-vert, parfois avec une légère rougeur sur le côté ensoleillé. La chair est blanc jaunâtre, acide doux, juteuse, douce avec un bon arôme. La peau est très sensible , le fruit doit être traité avec prudence. Obtenue par E. Baltet vers 1869 à Troyes.

Récolte : Octobre Durée de stockage : Septembre - Novembre

Bonne pomme de table (dessert) Bonne pomme de cuisson - Autofertile - autopollinisation

Malus domestica 'Trezeke Meyers ' : pomme de taille moyenne, originaire de Flandres Orientales, éleveur inconnu, la peau a une couleur vert-rouge-jaune , plus rouge vers le côté ensoleillée, la chair est ferme, blanc-crème, juteuse au goût agréable. Ce pommier pousse assez fort, vigoureux et est peu sensible aux maladies

Récolte : Septembre Durée de stockage : Octobre - Février

Bonne pomme de table (dessert) - Pomme de cuisson , bon pour le compot - Pas autofertile

Pepinières belges

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